La pistache américaine

 LA PISTACHE

 BONNE POUR 

 NOTRE SANTÉ

 ET NOTRE MORAL

Invitons la pistache américaine à notre table, car cette jolie noix verte possède des atouts-santé, nous rend de bonne humeur et par sa saveur nous régale pour notre plus grand plaisir. 

TOUT SAVOIR SUR LES PISTACHES SANS JAMAIS AVOIR OSER LE DEMANDER

 La pistache n’est pas une graine mais une noix : celle du pistachier, un arbre originaire d’Asie centrale.

Adepte de chaleur et du soleil, elle s’est bien adaptée aux terres de l’ouest Américain.

Le pistachier peut atteindre 8 mètres de hauteur. Il est capable de vivre quasi éternellement comme l’olivier.

Les vergers sont organisés comme des harems car il existe des arbres mâles ne portant que des fleurs mâles et des arbres femelles ne portant que des fleurs femelles.

Les Etats-Unis sont le premier producteur au monde devant l’Iran, la Turguie et la Syrie avec une production de 260 millions de tonnes.

 PETITE,  ELLE A TOUT D'UNE GRANDE POUR NOTRE SANTÉ

Elle contient  25 % de protéines, est riche en fibres, une poignée apporte 1,7 g de fibres autant que 70 g de brocolis.

Elle apporte de nombreux sels minéraux comme le magnésium, le phosphore, le calcium, le potassium.

Elle est riche en antioxydants, substances qui agissent sur la prévention de notre vieillissement cellulaire.

90 % de ses graisses sont insaturées et peuvent faire baisser notre cholestérol.

IDÉALE DANS LES RÉGIMES

Pour tous ceux qui sont au régime ou font attention à leur ligne, cette petite dame à la robe verte les accompagnera car elle ne contient que 3 calories.

 A vous de calculer le nombre de pistaches que vous pouvez manger !

INCONTOURNABLE À L'APÉRITIF

À L’apéritif, moment privilégié de détente, de rencontre, de farniente, la pistache est la star. Pas de préparation, chacun décortique ses pistaches à sa façon : doucement, nerveusement, organise son petit tas de coquilles : habilement, artistiquement. À priviligiez à la cacahuète ou à la chips ou à associer avec la tomate cerise.

ELLE NOUS RELAXE

La pistache détend. Une étude publiée dans « Hypertension » la revue de l’American Heart Association, révèle que la consommation de pistaches associée à une alimentation équilibrée peut limiter les effets néfaste du stress quotidien sur notre organisme.

Quelques marques américaines :

• -       Menguy’s
• -       Daco Bello
• -       Carrefour

 Pour en savoir plus :

www.americanpistachios.org